バター ピッカピカの1年生

ピエール・イヴ・コラン・モレ バタール・モンラッシェ [2013]750ml

シャサーニュ・モンラッシェ側の75年の古木から。

ワインアドヴォケイト：93-95ポイント eRobertParker.com #216 Dec 2014 Neal Martin (93-95) Drink: 2017-2035 The 2013 Batard-Montrachet Grand Cru has a very expressive bouquet like many Batard ‘13s from barrel: white peach, Mirin and apricot blossom, wonderful mineralit? coming through with aeration. The palate is very well balanced, not a million miles away from the Meursault Perrieres, with a great crescendo of fruit on the spicy finish. Excellent. バーガウンド・ドット・コム：92-95ポイント Tasted: Jun 15, 2015 Drink: 2023+ Issue: 59Tasting note: There is enough sulfur present to remark upon though not so much that it materially detracts from the relatively elegant aromas of white flowers, pure citrus, pear and discreet spice elements. The broad-shouldered and impressively concentrated flavors retain a fine sense of delineation before culminating in an almost painfully intense and explosively long finish. This is a seriously good B?tard that is indisputably built to age.Pierre Yves Colin Morey　/　ピエール・イヴ・コラン・モレ酸化を極力排した造りが特徴。

マルク・コランから独立した新ドメーヌ！サントーバンに拠を置く定評あるドメーヌ・マルク・コランの長男、ピエール=イヴが自身のメゾン、ピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げた。

ところはサントーバンのお隣、伴侶のカロリーヌ　シャサーニュの村で8ヘクタールほどの地所から評価の高いワインを生み出すドメーヌ・ジャン・マルク・モレのひとり娘、その生家の近くで、2001年のミレジムより生産を開始した。

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの地所に、全生産量の3割ほどとなる買い入れたぶどうから素晴らしい白ワイン生む。

紅一点、樹齢100年になるぶどうからつくられるサントネーの赤もある。

模範とするつくり手はルフレーヴにコシュ=デュリ、それにルロワというピエール=イヴだが、リリース直後から欧米のワイン・ジャーナリズムで絶賛を持って迎えられ、30代にして最も注目を集めるブルゴーニュのつくり手となった。

ドメーヌもののサントーバンやシャサーニュ=モンラッシェにはラベルにドメーヌもの、ネゴスものの表記はない。

決まった栽培農家から60年、80年といった樹齢のものもあるブドウを購入するが、その栽培もほとんどドメーヌものと同じビオロジークに近い耕作がなされている。

ワインは新樽100パーセントから生まれるが、その多くは、通常のピエスより大きい350リットルの容量のもので、懇意にしているトネリエのフランソワ・フレールから購入しているため、キュヴェ毎の差異に応じた焼き（通常はごく軽め）等、細かな配慮がなされている。

造りはこの新樽での樽発酵に樽熟成だが、その際清澄や濾過はせず、移し替えのときのコラージュのみ。

そしてバトナージュは基本的におこなわず、オリとの接触は長くとり、瓶詰めまでに2度の冬を越すこともある。

層をなす果実味がピュアな酸をバックボーンに、ミネラルと微妙なニュアンスが備わるスケール感あるワインは飲み応え十分で、米国などで高い評価を得ているのも頷けるもの。

果実味に力があるため、新樽の風味も全くうるさくなく、むしろふくらみある調和を感じさせアフターも長い。

オーストラリアやカリフォルニア、フランス国内もローヌやロワールなどと幅広く研修を積んだ、その成果がしっかりと反映したワインに仕上がっている。

現在の生産量に加え、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになるピエール=イヴ・コラン=モレ、その動向は要注目である。

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