カヌレやたッ。

外はカリッと、中はふんわりフランス・ボルドー生まれ 熊谷真由美 日東書院本社カヌレ クマガイ,マユミ 発行年月：2016年09月 予約締切日：2016年09月07日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528021082 熊谷真由美（クマガイマユミ） フランス菓子・料理研究家。

ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理と製菓の最高免状グランディプロム取得。

パリのエコール・ルノートル、リッツエスコフィエにて料理とお菓子を学ぶ。

パリのフィリップ・コンチーニ氏やジョエル・ロブション氏の恵比須のレストランなど、日本とパリのミシュラン星付きレストランにて研鑽を積む。

1992年より新聞・雑誌・レシピ本などで料理研究家として活動。

NHKはじめテレビ出演多数。

大手カルチャーセンターの料理教室講師も（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のカヌレ（カヌレの基本レシピをマスターしましょう！／いろいろなカヌレ型　ほか）／2　定番カヌレ（ショコラカヌレ／紅茶カヌレ　ほか）／3　おめかしカヌレ（レモンヨーグルトカヌレ／杏カヌレ　ほか）／4　和風カヌレ（抹茶あんカヌレ／豆乳カヌレ　ほか）／5　カヌレ・サレ（ツナカヌレ／ハーブカヌレ　ほか） まるで宝石のような美しさと上品さ！一度食べたらやみつきになる味と香り！！和風カヌレやカヌレ・サレのアレンジも。

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